近期，一场与切丝冰山生菜相关的环孢子虫寄生虫疫情在美国多州蔓延，已导致数千人感染，并显著冲击了多家连锁餐厅的客流量。
美国疾病控制与预防中心已将疫情源头指向塔可钟部分门店使用的、由泰勒农场从墨西哥供应的切丝冰山生菜。受此影响，塔可钟的客流量在7月17日骤降18.9%，远低于其今年以来的平均水平。消费者对生菜类产品的担忧也波及了其他餐饮品牌。沙拉连锁店Chopt的客流量在7月16日和17日分别下滑10.9%和14.3%。同期，Chipotle、Cava和Panera Bread等以生菜或沙拉为菜单特色的餐厅也均遭遇了不同程度的客流下降。
尽管如此，整体快餐行业所受影响相对有限，7月17日全行业客流量仅下滑约1.9%。这场疫情还引发了资本市场波动，Cava、Chipotle和Sweetgreen等餐饮公司股价在7月20日收盘时均下跌。为应对危机，塔可钟已从相关门店撤下涉事生菜，泰勒农场也发起了自愿召回。
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责任编辑：张俊 SF065
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